Пирожки с абрикосами

Пирожки с абрикосами получаются пышные, мягкие, с вкусной начинкой. Заходите в гости, расскажу секрет, как приготовить пирожки с абрикосами, чтобы они сохранили свою форму, и сочная начинка не вытекла из них.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 200 Миллилитров
Сухие дрожжи 1 Чайная ложка
быстродействующие
Сливочное масло 30 Грамм
растопленое
Яйцо 1 Штука
Ванилин 1 Щепотка
Сахар 2 Ст. ложки
+100 грамм для начинки
Соль 0.5 Чайных ложки
Мука 2.5 Стакана
360-380 грамм
Абрикосы 300-400 Грамм
Желток 1 Штука
Растительное масло 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте необходимые продукты для теста. Муку просейте в миску, соедините с сухими быстродействующими дрожжами. Растопленное сливочное масло соедините с растительным.

Шаг 2

2. Яйца взбейте с сахаром, ванилином и солью, добавьте масло и теплое молоко. Всыпьте половину муки, перемешайте. Добавьте остальную муку, замесите гладкое однородное тесто, не прилипающее к рукам. Округлите тесто и поместите в миску, смазанную маслом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подхода на 1 час.

Шаг 3

3. Для начинки вымойте абрикосы, обсушите, разрежьте на половинки.

Шаг 4

4. Спустя час подошедшее тесто увеличилось в 2 раза.

Шаг 5

5. Тесто обомните, разделите на 12 равных частей. Каждую из них округлите и раскатайте в круглую лепешку. В центр заготовки положите половинки абрикос, присыпьте сахаром (1 ч. л.).

Шаг 6

6. Поместите заготовки в формочки для маффинов, так чтобы края теста оставались вверху. Смажьте верх теста заготовки смесью из желтка и 1 ст. л. воды. Поставьте пирожки в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.