2 ч. 0 мин

количество порций 6

Автор рецепта — Galate

Пирожки на молоке жареные

Пирожки на молоке жареные можно делать с любой начинкой. Самые мои любимые с детства пирожки с повидлом. Конечно, жарить их нужно очень аккуратно и быстро, чтоб не вылилось в горячее масло повидло.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 750-800 Грамм
Молоко 300 Миллилитров
Масло сливочное 70-100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
Дрожжи 30 Грамм

Количество порций

Калорийность

284 ккал

Калорийность

10 г

Белки

8 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Разведите дрожжи в тёплой воде, добавьте сахар, 1 чайную ложку муки, оставьте на 15 минут забродить.

Шаг 2

Дрожжи готовы.

Шаг 3

Насыпьте в чашку половину муки и налейте молоко.

Шаг 4

Вылейте дрожжи.

Шаг 5

Все перемешайте.

Шаг 6

Опару оставьте в теплом месте на час.

Шаг 7

Добавьте оставшуюся муку, соль. Замесите тесто.

Шаг 8

Добавьте яйцо и мягкое масло.

Шаг 9

Тесто должно отставать от рук.

Шаг 10

Тесто сразу разделите на шарики, но дайте им постоять 15-20 минут под полотенцем.

Шаг 11

Повидло смешайте с крахмалом, лепите пирожки и сразу жарьте.

Шаг 12

Пирожки жарьте до золотистого цвета.

Видео рецепт "Пирожки на молоке жареные"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4, всего 36

Комментарии к рецепту

Маша

24.10.2021 19:19

Хорошее тесто, я на него наделала пирожков нам и запекла их в редмонтовском мультипекаре.

Ольга

01.02.2021 11:40

похоже пропорции муки-молока неправильные. Я смешала половину муки (400г), 300мл молока и растворенные дрожжи, и получилась не опара полужидкая, а густое тесто, которое венчиком не размешать, только руками месить

Galate АВТОР

30.11.2020 17:50

Спасибо что делитесь фото!

Galate АВТОР

30.11.2020 17:49

Марта, спасибо! Рада что рецепт понравился!

Galate АВТОР

30.11.2020 17:48

Олеся, спасибо!

Galate АВТОР

30.11.2020 17:48

Анжелика, большое спасибо за отзыв!

Анжелика Касрелишвили

30.11.2020 17:45

Я зарегистрировалась, только для того, чтобы сказать огромное спасибо автору!!! За такой классный рецепт! Тесто пуховое, пирожки просто бомба!!!!! Спасибо вам огромное! Дай Бог вам здоровья!

Olesya Vardanyan

28.04.2020 16:19

Спасибо вам за рецепт, теперь только по вашему рецепту делаю пирожки, с картофельной начинкой ещё вкуснее

Galate АВТОР

17.04.2020 14:21

да

Елена

17.04.2020 14:09

А дрожжи сухие нужно брать?

Катерина Сорокина

08.12.2017 19:36

Тесто просто идеальное, мягкое, нежное, воздушное. Думала, вообще не дружу с тестом, но по Вашему рецепту все идеально. Сначала жарила пирожки с картошкой, потом потрясающие беляши

Марта Романенко

20.04.2016 21:01

Специально зарегалась,чтобы выразить благодарность автору!Это именно такой рецепт пирожков,который я так давно искала. Приготовила с картофелем. Но мне важен именно рецепт теста,а не начинка. Тесто получилось неземное!!! Теперь я умею все! :)