Пирог с лисичками и сыром

Всем поклонникам несладкой выпечки стоит обратить внимание на этот довольно простой рецепт пирога с лисичками и сыром - очень сочного внутри и с аппетитной хрустящей корочкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 400-450 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
+ 20 грамм в начинку
Вода 2 Ст. ложки
холодная
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Лисички 300 Грамм
Сыр 200 Грамм
Молоко 100 Миллилитров
Мука 2 Ст. ложки
Яйцо 3 Штуки
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Шпинат По вкусу
по желанию

Количество порций

Калорийность

244 ккал

Калорийность

9 г

Белки

13 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Первым делом нужно сделать тесто. Муку со щепоткой соли всыпать в глубокую мисочку (можно использовать для удобства кухонный комбайн). Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками и добавить в муку. Размять массу в крошку без комочков. Влить ледяную воду и замесить однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на полчаса.

Шаг 2

2. А тем временем можно заняться начинкой. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить измельченный лук. Грибы вымыть, обсушить, нарезать мелко и тоже добавить на сковороду. Посолить, поперчить и жарить до готовности. При желании в рецепт приготовления пирога с лисичками и сыром минут за 5 до конца жарки добавить на сковороду измельченный шпинат.

Шаг 3

3. Пока начинка остывает немного, тесто можно раскатать на присыпанной мукой поверхности.

Шаг 4

4. Выложить его в жаропрочную форму.

Шаг 5

5. При желании сделать защипы на краях.

Шаг 6

6. Последний этап, который входит в этот простой рецепт пирога с лисичками и сыром - это соус. Для его приготовления необходимо растопить в небольшом сотейнике сливочное масло, всыпать муку и обжарить ее около минутки. Влить тонкой струйкой молоко и всыпать тертый сыр. Добавить по вкусу соль, перец и проварить соус пару минут. Затем взбить яйца в небольшой мисочке и быстро влить в сотейник. Активно перемешать и сразу снять с огня. Выложить в соус грибы.