Пицца из свекольного теста с овощами и грибами

Чтобы свекольное тесто имело такой яркий цвет, свеклу заранее запеките в духовке до готовности. Остудите и можно приступать к приготовлению пиццы!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
тесто
Вода 60 Миллилитров
тесто
Соль 1 Щепотка
тесто
Оливковое масло 1 Ст. ложка
тесто
Свекла 2 Штуки
тесто
Мука пшеничная 125 Грамм
тесто
Чеснок 2 Зубчика
Паприка 0,5 Штуки
Болгарский перец 1 Штука
Помидоры черри 3-4 Штук
Грибы 4-5 Штук
шампиньоны
Соевый соус 2 Ст. ложки
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Оливки чёрные По вкусу
без косточек
Оливковое масло 4 Ст. ложки
для жарки овощей
Зелень По вкусу

Количество порций

Калорийность

155 ккал

Калорийность

3 г

Белки

10 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Свеклу я запекала молоденькую, в фольге, время — 40 минут, температура духовки — 200 градусов.

Шаг 2

2. Остудите немного свеклу, чтобы можно было взять в руки, очистите, натрите на мелкой терке.

Шаг 3

3. В теплой воде растворите дрожжи, добавьте щепотку соли, 3/4 стакана свеклы, муку, оливковое масло. Замесите тесто, оно липкое, руки смазывайте маслом. Накройте салфеткой и оставьте в тепле на часик. Тесто должно увеличится в два раза.

Шаг 4

4. Вымойте и порежьте некрупно овощи, термическая обработка будет быстрой.

Шаг 5

5. Раскалите сковороду с маслом. Закладывайте овощи в порядке такой очереди: лук, грибы, кабачок, перец болгарский и паприку, чеснок, соус. Обжарьте не более 4 минут овощи, положите помидоры, через минуту снимите с огня.

Шаг 6

6. Противень застелите пергаментом, смажьте оливковым маслом. Руками (смазанными маслом) растяните тесто, формируя невысокие бортики.

Шаг 7

7. Готовые овощи откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость (если она есть). Наполните тесто овощной начинкой. Прогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте пиццу 20 минут.