Песто из шпината

Отличный итальянский соус с ярким цветом и насыщенным вкусом, который вы можете добавить к пасте, лазанье или другим блюдам. И хотя обычно его делают из базилика, но мы приготовим его из шпината.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шпинат листья 300 Грамм
Грецкие орехи 2 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Масло оливковое 6 Ст. ложек
Пармезан тертый 2 Ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Шпинат промываем под водой и заливаем кипятком на 2 минуты. Потом сливаем горячую воду и окунаем шпинат в холодную, отжимаем его.

Шаг 2

Теперь нам следует немного измельчить грецкие орехи и обжарить их на сухой сковороде.

Шаг 3

Далее наливаем на сковороду немного оливкового масла и обжариваем на нем чеснок, раздавленный плоской стороной ножа, 1-2 минуты. Выкладываем его вместе с маслом в чашу блендера, добавляем шпинат, орехи, оставшееся масло, тертый сыр, солим, перчим и измельчаем все ингредиенты в пюре. Песто готово, приятного аппетита!

Оценить рецепт