Печеночные маффины

Предлагаю вам приготовить оригинальные, красивые и вкусные печеночные маффины. Они особенно привлекут внимание маленьких деток, которые печень в принципе не особо жалуют.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень говяжья 400 Грамм
Яйцо куриное 1,5 Штуки
1 яйцо для фарша + 1 белок для смазывания маффинов
Яйцо перепелиное 6 - 8 Штук
в зависимости от размера форм, по 1 на каждый маффин
Манная крупа 2 Ст. ложки
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Сметана 1 Ст. ложка
Цедра апельсина 1 Щепотка
не обязательно, но желательно
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Кунжут По вкусу

Количество порций

Калорийность

121 ккал

Калорийность

3 г

Белки

13 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Печень промойте, снимите верхнюю пленку (она снимется легко, если опустить печень на несколько секунд в горячую воду), удалите прожилки. Подготовленную печень порежьте на куски и положите в блендер, добавьте туда же нарезанный лук, измельчите все это.

Шаг 2

2. Добавьте к печеночно-луковой смеси морковь, нарезанную кусочками, яйцо и сметану. Снова все измельчите.

Шаг 3

3. Далее добавьте цедру апельсина, манку, соль и перец. Хорошо все перемешайте, и дайте массе настояться минут 15.

Шаг 4

4. Вареные перепелиные яйца очистите от скорлупы. Формочки наполните печеночной смесью, не доливая до края около 1 см., в каждую форму положите по перепелиному яйцу.

Шаг 5

5. Формы поставьте на противень и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 15—20 минут. Когда печеночные маффины уже почти испекутся, смажьте их предварительно взбитым белком и поставьте опять в духовку секунд на 30, чтобы они покрылись блестящей аппетитной корочкой.