Печеночные блинчики

Печень - не только вкусный, но и полезный продукт. Если в привычном виде она не вызывает особо аппетита, тогда попробуйте сделать печеночные блинчики в домашних условиях. Это очень сытно и вкусно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень 600 Грамм
Яйцо 1-2 Штук
Манка 2 Ст. ложки
Мука 1-2 Ст. ложек
Луковица 1 Штука
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Сода 1 Щепотка
Растительное масло 50 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

201 ккал

Калорийность

19 г

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Первым делом необходимо вымыть, слегка обсушить и нарезать небольшими кусочками печень. Рецепт приготовления печеночных блинчиков может быть использован с абсолютно любой печенью. В данном варианте используется говяжья. Ее нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Луковицу очистить и также измельчить вслед за печенью.

Шаг 2

2. Измельченную печень тщательно перемешать, чтобы масса была однородной.

Шаг 3

3. Посолить и поперчить печень по вкусу. Если блины будут подаваться с начинкой, то это тоже нужно учитывать. При желании можно добавить щепотку базилика или других любимых трав. Всыпать немного манной крупы - она даст нужную вязкость.

Шаг 4

4. Отделить белки от желтков. Отдельно ввести их в массу, предварительно взбив. Этот процесс вовсе не обязателен, яйца можно сразу ввести к печени, однако так тесто получается более воздушным.

Шаг 5

5. Все тщательно перемешать. Мука в данном случае поможет создать нужную консистенцию. Масса должна быть довольно густой, чтобы печеночные блинчики в домашних условиях хорошо держали форму. Муки может понадобиться от 1 до 4 столовых ложек.

Шаг 6

6. На сковороду налить растительное масло и как следует его разогреть. С помощью половника налить немного теста и жарить с двух сторон. Готовый блинчик можно подавать с грибной, сырной и любой другой начинкой, а также сметанным соусом.