Печенье "Клевер"

Рецепт приготовления печенья из шоколадного и ванильного теста с сахарной глазурью. По этому рецепту у вас получится 6 десятков печенья.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Размягченное сливочное масло 1 Стакан
шоколадное печенье
Сахар 1 Стакан
шоколадное печенье
Яйцо 1 Штука
шоколадное печенье
Ваниль 1 Чайная ложка
шоколадное печенье
Пшеничная мука 1 3/4 Стакана
шоколадное печенье
Разрыхлитель 1 1/2 Чайных ложки
шоколадное печенье
Соль 1/2 Чайных ложки
шоколадное печенье
Сахар 3/4 Стакана
ванильное печенье
Яичные желтки 2 Штуки
ванильное печенье
Ваниль 2 Чайных ложки
ванильное печенье
Соль 1/2 Чайных ложки
ванильное печенье
Пищевой краситель 1 По вкусу
(по желанию) ванильное печенье
Молоко 1 -1 1/2 Ст. ложки
глазурь
Ваниль 1/4 Чайных ложки
глазурь
Пищевой краситель 1 По вкусу
(по желанию) глазурь

Количество порций

Шаг 1

1. Сделать шоколадное печенье. В средней миске просеять вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить масло и сахар. Добавить яйцо и взбить. Перемешать с ванилью. Добавить мучную смесь в два захода, хорошо перемешивая перед каждым добавлением.

Шаг 2

2. Разделить тесто на 2 равные части. Раскатать каждую в прямоугольник около 15 см в длину. Завернуть каждый в полиэтиленовую пленку и выровнять стороны, чтобы придать квадратную форму. Поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.

Шаг 3

3. Сделать ванильное печенье. В миске просеять вместе муку и соль. В большой миске взбить масло и сахар. Добавить желтки и взбить. Перемешать с ванилью. Добавить мучную смесь в два захода, хорошо перемешивая перед каждым добавлением.

Шаг 4

4. Разделить тесто на 2 равные части. Раскатать каждую в прямоугольник около 15 см в длину. Завернуть каждый в полиэтиленовую пленку и выровнять стороны, чтобы придать квадратную форму. Поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.

Шаг 5

5. Разогреть духовку до 160 градусов. Достать из холодильника 1 прямоугольник ванильного и шоколадного теста, убрать полиэтилен. Положить рядом и нарезать на ломтики толщиной около 1 см.

Шаг 6

6. Используя форму, вырезать из каждого ломтика клевер. Поместить шоколадные клевера внутрь вырезанных ванильных ломтиков, а ванильные клевера – внутрь шоколадных ломтиков.

Шаг 7

7. Выложить печенье на расстоянии 4 см друг от друга на противни, выстеленные пергаментной бумагой, и выпекать около 15 минут. Дать полностью остыть.

Шаг 8

8. Чтобы сделать глазурь, взбить сахарную пудру и 1 столовую ложку молока вместе. Добавить ваниль и хорошо перемешать. Если глазурь слишком густая, добавить еще молока. Если глазурь жидкая, добавить больше сахара. Украсить остывшее печенье глазурью.