Паста с брокколи и кешью

Паста с соусом? Почему бы и нет! Паста с овощами? Очень вкусно! Паста с орехами? Такого я не пробовала, поэтому пора исправляться. Я нашла рецепт, в котором сочетаются все перечисленные составляющие.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кешью 150 Грамм
Паста "Бабочки" 500 Грамм
Брокколи 350 Грамм
Кокосовое молоко 150 Миллилитров
Оливковое масло 100 Миллилитров
30 мл - для жарки, 70 мл - для соуса
Пармезан 30 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Куркума 1 Чайная ложка
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Заранее замочите кешью в холодной воде на 2-4 часа. Потом воду слейте, а орехи промойте.

Шаг 2

2. Далее сделайте соус. Кешью поместите в миксер вместе с молоком, маслом, солью и зубчиком чеснока.

Шаг 3

3. Взбейте смесь до единой консистенции. Также отварите пасту до готовности в подсоленной воде.

Шаг 4

4. Тем временем на сковороде разогрейте масло с измельчённым чесноком в течение минуты. Потом на сковороду добавьте соцветия брокколи и куркуму. Обжарьте овощи 9 минут, переворачивая их.