Пасхальный кулич на сметане

Среди множества праздничной выпечки пасхальный кулич на сметане в домашних условиях выгодно отличается не только относительной простотой приготовления, но и своими пышностью и невероятным вкусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи 11 Грамм
Мука 1 Килограмм
Молоко 0.5 Стакана
Яйцо 3-4 Штук
Сметана 1 Стакан
Сахар 0.5 Стакана
Изюм 0.5 Стакана
Соль 1 Щепотка
Сливочное масло 3 Ст. ложки
Ванилин По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Молоко подогрейте немного, растворите в нем дрожжи. Дайте постоять дрожжам минут 10.

Шаг 2

2. После добавьте яйца (2 целых и 1 белок). Выложите сметану, всыпьте сахар (его количество зависит от ваших предпочтений). Добавьте ванилин. Взбейте до однородности.

Шаг 3

3. Муку предварительно просейте со щепоткой соли. Небольшими порциями начните всыпать ее в жидкую смесь. На замес потратьте не менее получаса, чтобы пасхальный кулич на сметане в домашних условиях получился таким, как надо.

Шаг 4

4. Накройте тесто пищевой пленкой, уберите его в теплое место на 1 час. После добавьте мягкое сливочное масло и еще раз замесите. Опять оставьте в тепле часа на 1.5-2.

Шаг 5

5. Изюм промойте под проточной водой. При желании его можно залить коньяком, ликером, ромом или другим алкоголем.

Шаг 6

6. Тесто должно как следует подойти.

Шаг 7

7. Изюм обсушите немного, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Вымешайте тесто еще разок (минут 15-20). Оставьте его "отдыхать" на полчаса.

Шаг 8

8. Аккуратно разложите тесто по формам, дайте ему в них подойти.

Шаг 9

9. Отложенный ранее желток взбейте с ложкой молока.

Шаг 10

10. Смажьте этой смесью верх будущих куличей, отправьте формы в разогретую духовку. При температуре около 200 градусов выпекайте 20-35 минут, в зависимости от размера форм.

Шаг 11

11. Теперь вы знаете, как приготовить пасхальный кулич на сметане, и я надеюсь, что вы возьмете этот рецепт на заметку. Перед подачей можно украсить глазурью, посыпкой или просто присыпать сахарной пудрой.