Палтус в горшочке

Блюда в горшочке — это всегда вкусно, а у нас будет еще и полезное, ведь готовить мы будем рыбу в горшочке. Палтус — очень нежная и вкусная рыба, а приготовленный в горшочке, получается очень сочным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Палтус 1 Килограмм
филе
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 1-2 Штук
Пастернак 1 Штука
Фенхель 1/2 Штуки
корень
Сладкий перец 1 Штука
Сельдерей 1/2 Штуки
стебель
Чеснок 2-3 Зубчиков
Растительное масло 5 Ст. ложек
Томатный сок 1/2 Стакана
Зелень 1 Пучок
Мука 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
по вкусу
Тимьян 1-2 Щепоток
по вкусу
Черный молотый перец 1 Щепотка
по вкусу

Количество порций

Шаг 1

Филе рыбы нужно промыть, снимите с него кожу (если есть), убедитесь в отсутствии косточек (хотя в палтусе их очень мало), а затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки.

Шаг 2

Дальше обваливаем рыбные кусочки в муке и слегка обжариваем на растительном масле.

Шаг 3

Затем обжариваем на растительном масле пастернак и морковку, нарезанные мелкими кубиками.

Шаг 4

Когда эти овощи станут мягкими, добавляем к ним нарезанный тонкими перьями лук. И жарим всё 8-10 минут, помешивая.

Шаг 5

Дальше добавляем нарезанный произвольными кусочками фенхель, перец и сельдерей, готовим 3-4 минуты. В конце всё солим, перчим, добавляем тимьян и мелко рубленный чеснок.

Шаг 6

На дно большого горшочка выкладываем нарезанный кубиками картофель. Добавляем к нему немного соли и черного молотого перца. Если у вас маленькие горшочки, то все продукты распределяем равномерно по всем горшочкам.

Шаг 7

Затем выкладываем слоями рыбу и обжаренные овощи. И добавляем 2-3 ст. ложки воды.

Шаг 8

Отправляем горшочек в духовку на 20 минут, готовим блюдо при 200 градусах. Затем достаем горшочек и заливаем в него томатный сок. Ставим обратно в духовку на 15-20 минут.