Пахлава с фисташками

Традиционная восточная сладость из слоеного теста, которую хоть раз в жизни, но пробовали все. Рассказываю, как приготовить пахлаву с фисташками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 3 Стакана
Разрыхлитель для теста 10 Грамм
1 пакетик
Растительное масло 0,5 Стакана
Йогурт 0,5 Стакана
Яйцо 1 Штука
Вода 4 Стакана
0,5 стакан - для теста, остальное - для сиропа
Крахмал 1 Стакан
Рисовая мука 1 Стакан
Сливочное масло 250 Грамм
Фисташки дробленые 300 Грамм
Сахар 4 Стакана
Лимон 0,5 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Смешиваем пшеничную муку и разрыхлитель теста. Добавляем йогурт, яйцо, воду и растительное масло и замешиваем тесто. Делим на 30 частей и оставляем отдохнуть минут на 30.

Шаг 2

Раскатываем каждый кусочек теста в тоненький пласт.

Шаг 3

Смешиваем крахмал и рисовую муку и этой смесью пересыпаем каждый пласт теста. Раскатанные пласты складываем один на другой.

Шаг 4

Делим полученную стопку тонких пластов теста на 3 части.

Шаг 5

Раскатываем стопку из 10 слоев тоста вместе по размеру противня. Противень смазываем маслом и выкладываем на него первый раскатанный слой теста.

Шаг 6

Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем фисташками.

Шаг 7

Накрываем вторым слоем из раскатанных 10 пластов теста, смазываем маслом и посыпаем орешками. Затем накрываем третьим слоем теста и обильно смазываем его маслом.

Шаг 8

Нарезаем получившийся пирог на квадратики или ромбики.

Шаг 9

Выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке примерно 45 минут.

Шаг 10

Пока пирог выпекается, приготовьте сироп. Смешать сахар , воду и сок половины лимона и нагреть до полного растворения сахара. Остудить. Залить сиропом горячую пахлаву. Не вынимать из противня!