Овощное рагу в лаваше

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лаваш 4-5 Штук
Картофель 400 Грамм
Кабачок 1 Штука
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Капуста белокочанная 300 Грамм
Перец красный сладкий 1 Штука
Соус томатный 1 Стакан
Кумин 1 Чайная ложка
Паприка сушеная 1 Чайная ложка
Чеснок сушеный 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Листья салата 8 Штук
Зелень По вкусу
петрушка, укроп, зеленый лук

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите. Картофель нарежьте мелкими кубиками, кабачок и морковь — тонкими ломтиками, лук — полукольцами.

Шаг 2

Кумин прогрейте на разогретом масле до появления аромата и потрескивания. Добавьте лук, морковь и обжарьте в течение двух минут.

Шаг 3

Капусту нашинкуйте, у перца удалите плодоножку и семена, нарежьте соломкой. Кабачок, капусту и перец обжарьте в течение 2-3 минут. Выложите в форму для запекания.

Шаг 4

Духовку включите на 180 °C. В разогретое масло добавьте кумин, сушеный чеснок, паприку. Картофель обжарьте в течение 5 минут до полуготовности, периодически помешивая. Выложите в форму для запекания.

Шаг 5

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте томатный соус, перемешайте. Запекайте в разогретой духовке в течение 30-40 минут до готовности картофеля. За это время перемешайте 2 раза.

Шаг 6

Немного остудите готовое рагу, добавьте измельченную зелень, перемешайте. Лист лаваша разрежьте на 2 части. В центр положите листья салата, 2-3 ложки рагу. Заверните лаваш в рулет, подворачивая края.