Овощное рагу со свининой и кабачками
1 ч. 0 мин
количество порций 2
Автор рецепта — Ольга Макарова

Овощное рагу со свининой и кабачками

Если вы решили приготовить горячее блюдо, то обратите внимание на этот рецепт овощного рагу со свининой и кабачками – вкусное и ароматное, дополненное зеленью, оно обязательно понравится вашим близким.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 500 Грамм
  • Картофель 1 Килограмм
  • Кабачок 1 Штука
  • Болгарский перец 3 Штуки
  • Жгучий перец 1 Штука
  • Помидор 4 Штуки
  • Морковь 2 Штуки
  • Репчатый лук 3 Штуки
  • Чеснок 5 Зубчиков
  • Укроп По вкусу
  • Петрушка По вкусу
  • Томатная паста 5 Ст. ложек
  • Растительное масло По вкусу
  • Молотый кориандр По вкусу
  • Черный перец молотый По вкусу
  • Соль По вкусу
  • Лавровый лист По вкусу
Количество порций

Калорийность

70 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Перед тем как приготовить овощное рагу со свининой и кабачками, помойте мясо. Нарежьте свинину небольшими кусками. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Выложите на неё кусочки свинины. Обжарьте на быстром огне до появления корочки.

Шаг 2

2. Очистите лук. Мелко его нарежьте. Помойте и почистите морковь. Нарежьте её тонкими слайсами. Переложите овощи в сковородку к мясу. Перемешайте морковку и лук с мясом. Поджарьте в течение 2 минут.

Шаг 3

3. Помойте кабачок. Нарежьте его некрупными кубиками (по 1,5-2 см). Переложите в казан (кастрюлю с толстым дном).

Шаг 4

4. Очищенный картофель нарежьте кубиками такого же размера, как и кабачок. Выложите к кабачку.

Шаг 5

5. С томатов снимите кожицу, ошпарив их кипятком. Нарежьте небольшими кубиками. Соедините кабачок, картошку и томаты. Перемешайте.

Шаг 6

6. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте небольшими квадратиками. Жгучий перец нарежьте мелкими кусочками. Очищенные зубчики чеснока нарежьте пластинками.

Шаг 7

7. Добавьте в сковородку к мясу сладкий перец, жгучий перец и чеснок. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Накройте крышкой. Тушите 1-2 минуты. Обжаренное с овощами мясо переложите в казан к остальным овощам. Перемешайте. Долейте 2 стакана воды. Посолите. Положите лавровый лист.

Шаг 8

8. Поставьте казан с рагу на сильный огонь. После закипания уменьшите огонь. Накройте крышкой. Тушите на протяжении 30-40 минут. По окончании приготовления в рагу положите нарезанную петрушку и укроп. Поварите 5 минут. Когда рагу будет готово, подавайте его как самостоятельное горячее блюдо. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.2, всего 20

Комментарии к рецепту

anton anopko
02.07.2021 06:31
Огонь
Дмитрий Хрящиков
27.08.2020 14:35
Не понравилось, много склизи!
Dasha Kolyaseva
01.09.2017 16:46
вышло так вкусно!!! муж в восторге от таких простых блюд, но я например свежие помидоры использую только для салатов, а для таких рецептов беру обычно помидоры в собственном соку, как правило "помидорка", состав у этой продукции хороший, от тех что с грядки даже не отличишь)

Похожие рецепты

 
×