Овощи в кляре темпура

Под "Темпурой" подразумевают комплексный обед японской национальной кухни. Как правило, это рыба, морепродукты и овощи, обжаренные в кляре. В дополнение к основному блюду подается пикантный соус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кальмары По вкусу
Лук репчатый 2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Огурец 1 Штука
Лимон 1 Штука
Масло растительное 500 Грамм
Грецкие орехи 50 Грамм
очищенный
Вода 250 Грамм
ледяная
Соль и перец По вкусу
Паприка 1 Чайная ложка
Кунжут 3 Ст. ложки
Семена льна 3 Ст. ложки
Овсяные хлопья 3 Ст. ложки
Манка 5 Ст. ложек
Мука 100 Грамм
Яблоко 1 Штука
Зелень По вкусу

Количество порций

Калорийность

320 ккал

Калорийность

4 г

Белки

27 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Кальмары промойте и порежьте порционными кусочками. Нарежьте колечками лук и яблоки. Сбрызгиваем все лимонным соком, солим и перчим по вкусу.

Шаг 2

Приготовим кляр. Смешиваем: манку, семена льна, муку, овсяные хлопья, кунжут, паприку, специи и разрыхлитель. Кроме того, вливаем ледяную воду.

Шаг 3

Тщательно перемешиваем до однородности.

Шаг 4

Обмакиваем лук, яблоки и кальмары в кляр. Жарить можно и другие овощи. Обжариваем все на растительном масле с двух сторон.

Шаг 5

Выкладываем все на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Шаг 6

Кроме прочего, можно обжарить в кляре зелень.

Шаг 7

Приготовим ореховый соус. Смешиваем: измельченные орехи, зелень, соль, сахар и специи. Добавляем немного лимонного сока и воду, перемешиваем до однородности.