Открытый мясной пирог с картофельным тестом
1 ч. 15 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Арина Вольская

Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Вкусный и сытный мясной пирог вполне заменит собою второе блюдо. Нежное картофельное тесто и сочная начинка особенно понравятся мужчинам. Кусочек остывшего пирога можно взять на работу для перекуса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель 200 Грамм
  • Мясной фарш 400 Грамм
  • Яйца 3 Штуки
    1 - в тесто, 2 - в начинку
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Цветная капуста 150 Грамм
  • Помидор 2 Штуки
  • Сметана 2-3 Ст. ложек
  • Сливочное масло 70 Грамм
    50 - в тесто, 20 - чтобы смазать форму
  • Растительное масло 3 Ст. ложки
  • Сыр твердый 75 Грамм
  • Мука 1 Стакан
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Количество порций

Шаг 1

Чистим картошку, ставим её вариться до готовности.

Шаг 2

Разбираем цветную капусту на соцветия, нарезаем её помельче. Вместо цветной капусты можно взять белокочанную.

Шаг 3

Разогреваем сковороду с 1-2 ложками растительного масла, обжариваем капусту примерно 5 минут. Затем добавляем пару ложек воды и пропариваем капусту под крышкой еще минут 5.

Шаг 4

Лук чистим и мелко нарезаем.

Шаг 5

Капусту убираем со сковороды, добавляем растительное масло и обжариваем фарш с луком практически до готовности.

Шаг 6

Добавляем к фаршу капусту, солим по вкусу, добавляем молотый перец. Перемешиваем.

Шаг 7

Картошка сварилась, сливаем с неё воду. Разминаем картофель толкушкой в пюре.

Шаг 8

Добавляем пару щепоток соли, сливочное масло и яйцо, перемешиваем.

Шаг 9

И подсыпаем муку.

Шаг 10

Замешиваем гладкое и мягкое тесто. Картофель у всех разный, поэтому муки может понадобиться чуть больше. Но не забывайте, что муку будете подсыпать в процессе раскатывания теста.

Шаг 11

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем тесто по размеру формы (но не тоньше 1 см.) и выкладываем, формируя бортики.

Шаг 12

Равномерно распределяем начинку, немного утрамбовывая её.

Шаг 13

Взбиваем яйца со сметаной до однородности, заливаем этой смесью начинку в пироге.

Шаг 14

Помидоры нарезаем полукольцами.

Шаг 15

И выкладываем поверх начинки.

Шаг 16

Посыпаем пирог натертым сыром.

Шаг 17

И запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Шаг 18

Достаем пирог, даем ему немного остыть, после чего нарезаем порционно.

Шаг 19

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Открытый мясной пирог с картофельным тестом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Оценить рецепт
4.0, всего 8

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×