Ореховый соус "Баже"
30 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Цибульская Наталья

Ореховый соус "Баже"

Этот традиционный грузинский соус готовится из грецких орехов и разных специй, зелени, чеснока и острого перца. Подаётся, как правило, к мясу, хотя вкусен и сам по себе, вприкуску с хлебом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Грецкие орехи 2 Стакана
  • Чеснок 6 Зубчиков
  • Перец чили 4 Штуки
  • Шафран 4 Грамма
  • Уцхо-сунели 1 Чайная ложка
  • Соль По вкусу
  • Вода По вкусу
  • Лимонный сок 1 Ст. ложка
  • Кориандр зерна 1/2 Чайных ложки


Шаг 1

1. Грецкие орехи немного обжарьте.

1. Грецкие орехи немного обжарьте.

Шаг 2

2. Измельчите с помощью блендера или в ступке.

2. Измельчите с помощью блендера или в ступке.

Шаг 3

3. Но удобнее пропустить орехи вместе с перцем, чесноком и пряностями через мясорубку.

3. Но удобнее пропустить орехи вместе с перцем, чесноком и пряностями через мясорубку.

Шаг 4

4. Добавьте шафран и лимонный сок. Разведите немного водой до желаемой густоты. Не забудьте посолить.

4. Добавьте шафран и лимонный сок. Разведите немного водой до желаемой густоты. Не забудьте посолить.

Шаг 5

5. Приятного аппетита!

5. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

01.02.2018 09:29
Классный соус! Будем пробовать)

Похожие рецепты