20 мин

количество порций 4

Автор рецепта — Марина Золотцева

Оладьи из кабачков на кефире

Рекомендую вам попробовать нежнейшие оладьи из кабачков на кефире. Это довольно быстрый и простой рецепт, особенно подойдет тем, кто не любит много времени тратить у плиты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок 250 Грамм
Кефир 150-200 Миллилитров
Мука 7-9 Ст. ложек
Яйцо 1 Штука
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Сода 1 Щепотка
Растительное масло 30-50 Миллилитров
для жарки

Количество порций

Калорийность

165 ккал

Калорийность

5 г

Белки

8 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Итак, для начала нужно яйцо немного взбить вилкой со щепоткой соли. При желании также можно добавить щепотку сахара.

Шаг 2

2. Соду необходимо погасить в кефире.

Шаг 3

3. Соедините яйцо и кефир, тщательно перемешайте.

Шаг 4

4. Кабачок вымойте и при необходимости очистите от кожуры. Натрите на средней терке. Если он свежий и выделяется слишком много жидкости, можно слегка отжать.

Шаг 5

5. Добавьте кабачок к кефиру с яйцом. Поперчите по вкусу. При желании добавьте свежую зелень или специи.

Шаг 6

6. Постепенно вводите муку, как следует перемешивая. Тесто не должно получиться слишком крутым.

Шаг 7

7. В это время уже можно отправить на сковороду с растительным маслом на огонь. Сразу все масло не выливайте, добавляйте его по чуть-чуть и по мере необходимости.

Шаг 8

8. Выложите оладьи на сковороду, жарьте их с двух сторон до аппетитной корочки. Затем можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать их можно горячими, но и холодные они очень вкусные.

Видео рецепт "Оладьи из кабачков на кефире"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5, всего 294

Комментарии к рецепту

почемучка

05.10.2021 00:55

Мне очень понравились такие оладьи потому что они пышные по итогу. Не всегда выпечка из кабачков получается такой воздушной. У меня часто блинчики плоские получались. К тому же на кефире в выпечке меньше калорий, их можно даже на ужин съесть!

madelinaaa madelina

02.08.2021 16:53

Очень хорошые оладки. Кому нравится соленый вариант - обязательно добавьте ещё соли, щепотка-две. Спасибо за рецепт. Уже 5 штук схомячила

Данил Доценко

20.06.2021 05:26

Получилось вкусно

Polina.razina

16.08.2017 13:33

Заберу рецептик себе, совсем подзабыла о нем. Тем более кефир сама делаю, всегда в доме. Как и кабачки.

Наталья Свиридова

21.12.2015 10:30

Я вместо кефира добавила сыворотку оставшуюся от домашнего творога и побольше сахара, еще немного масла, ну очень вкусно.

Елена Прекрасная

24.03.2015 18:36

Очень люблю эти оладьи :tongue:

Наталья

13.09.2014 06:33

спасибо за рецепт, получилось как в детстве! я искала именно этот вкус!

Алина

01.09.2014 19:53

Если картофель перемешать с ложкой сметаны, то он не почернеет))))

Татьяна

24.08.2014 18:36

Можно и без кефира: два молодых кабачка (у которых семена еще кожицей не покрылись)почистить от кожуры, 2-3 средних картофелины - почистить, все натереть на крупной терке: сначала картошку, потом сразу на нее кабачок - (тертая картошка может потемнеть), 2-3 зубка чеснока через давилку, одно яйцо, посолить, поперчить по вкусу, вымешивать постепенно добавляя муку пока слегка масса не загустеет, выкладывать ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, разравнивать и обжаривать с обоих сторон до золотистой корочки...

Лариса

12.08.2014 22:05

А если в тесто добавить чесночок-просто объедение!Плюс ко всему,тесто делаю послаще! :tongue: