Окрошка на квасе (классическая с колбасой)

В жаркую пору, когда совсем нет аппетита, спасают только холодные супы. Вот и я предлагаю вам на заметку простой и удачный рецепт аппетитной, пикантной, отлично утоляющей голод и жажду окрошечки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 5 Штук
Яйцо 4 Штуки
Огурцы 2 Штуки
Редиска 4-5 Штук
по желанию
Колбаса 400 Грамм
Квас 2.5 Литра
Майонез По вкусу
Соль, зелень По вкусу

Количество порций

Калорийность

135 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Картофель вымойте хорошо, залейте водой и варите до мягкости.

Шаг 2

Яйца отварите вкрутую и остудите.

Шаг 3

Огурцы, колбасу, остывшие яйца и картофель нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюльку. По вкусу можно добавить немного редиски.

Шаг 4

Добавьте щепотку соли по вкусу, по желанию — перца. Залейте квасом и перемешайте.

Шаг 5

Вымойте и измельчите зелень, добавьте в окрошку.

Шаг 6

Все, блюдо можно подавать к столу. Порционно можете добавить немного майонеза или сметаны. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5, всего 21

Комментарии к рецепту

Леся)

14.10.2021 11:25

И совсем немножко сметаны для сливочного вкуса. Хотя это блюдо русской кухни каждый готовит посвоему, на свой вкус. Мне больше нравится эта окрошка и на кефире, а вот деду нашему нравится окрошка на минералке и с лимоной кислотой.

Zlata24

07.10.2021 15:05

Подскажите, плиз, какую колбасу лучше покупать для окрошки на квасе (колассической с колбасой)? Молочную или телячью? хочется сделать очень вкусно чтобы всем понравилось. Еще ни разу не делала окрошку, хочю по вашему рецепту попробовать приготовить, пока редиска еще есть!

Василий Стрижаков

27.06.2021 19:10

Чень вкусно!

Максим Стельмахов

16.06.2020 18:20

для остроты можно добавить горчицу(по вкусу)