Настоящая пицца

Хочу показать вам, как приготовить настоящую пиццу. Для меня настоящая - это приготовленная на самодельном тесте, с вкусной и изысканной начинкой. И этот вариант точно оценят настоящие гурманы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода тёплая 40 Миллилитров
+ 30 мл холодной
Сахар 1 Чайная ложка
Сухие дрожжи 1 Чайная ложка
Мука 120 Грамм
Соль 1 Щепотка
Масло растительное 1 Ст. ложка
Лук репчатый 1 Штука
Фиги 120 Грамм
Руккола 1 Пучок
Сыр козий 80-90 Грамм
Перец По вкусу
Бальзамический уксус 60 Миллилитров
Кленовый сироп 1 Ст. ложка
или мед

Количество порций

Шаг 1

Для теста теплую воду, сахар и дрожжи смешайте в миске. Отдельно просейте муку с солью, добавьте туда ложку масла и дрожжи, все перемешайте.

Шаг 2

Теперь тесто вымесите на столе, присыпанном мукой, и верните в миску, настаивайте полтора-два часа.

Шаг 3

Теперь в сотейнике соединим бальзамик и сироп и будем варить минут 15-20, пока не останется около четверти всего объема жидкости.

Шаг 4

Лук порежьте четвертькольцами и отправьте на сухую сковороду. Он должен стать коричневым. Затем влейте 30 мл воды, выпарите ее, добавьте немножко масла и соль. Готовьте 5 минут. Должен получиться лучок красивого коричневого цвета.

Шаг 5

Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности, наколите вилкой и смажьте маслом.

Шаг 6

Фиги вымойте и нарежьте дольками, распределите на тесто лук, покрошите сыр, выложите фиги. Переместите пиццу на противень и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах, пока она не станет богатого золотистого цвета.