Мусс из маскарпоне

Если вы любите воздушные десерты, тогда возьмите на заметку рецепт приготовления мусса из маскарпоне. Его удивительный вкус способен покорить даже искушенных гурманов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Желтки 6 Штук
Сахар По вкусу
Маскарпоне 300 Грамм
Сливки 150 Миллилитров
Черный шоколад 100 Грамм
Цедра апельсина 1 Ст. ложка
по желанию

Количество порций

Калорийность

348 ккал

Калорийность

28 г

Белки

9 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Для приготовления мусса из маскарпоне понадобятся только желтки. Их нужно аккуратно отделить от белков и выложить в емкость с высокими бортами для последующего взбивания.

Шаг 2

2. К желткам нужно всыпать сахар. Количество его зависит от вкусовых предпочтений, и может колебаться от 3-4 ложек до стакана, например.

Шаг 3

3. Все тщательно взбить, пока желтки не станут белеть, а сахар полностью растворится.

Шаг 4

4. Во взбитые желтки ввести в несколько приемом маскарпоне, аккуратно перемешивая по часовой стрелке.

Шаг 5

5. Мусс из маскарпоне в домашних условиях по сути готов. Чтобы сделать десерт более интересным, можно добавить в него цедру лимона, например.

Шаг 6

6. В данном случае предлагаю дополнить его шоколадом. Для этого в небольшом сотейнике необходимо соединить сливки и цедру апельсина. Затем добавить немного измельченный шоколад.

Шаг 7

7. На медленном огне растопить шоколад и довести массу до однородной консистенции.

Шаг 8

8. В слегка остывший шоколад ввести половину мусса из маскарпоне и аккуратно перемешать.

Шаг 9

9. Когда шоколадная часть готова, мусс можно готовить к подаче. В порционные бокалы или пиалы выложить поочередно оба мусса. Как сделать мусс из маскарпоне еще вкуснее и красивее? При подаче можно дополнить его свежими ягодами или листочком мяты.