Мороженое со сгущенкой
В знойный день приятно порадовать себя прохладительным десертом, часто делаю домашнее мороженное с разными вкусами. Сегодня расскажу о моем любимом рецепте, как приготовить мороженое со сгущенкой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вареное сгущенное молоко 350 Грамм
- Яйцо 2 Штуки
- Шоколад горький 100 Грамм
- Сливки 250 Миллилитров
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
1. Куриные яйца мою, отделяю желтки от белков, использую только первые, поэтому белки убираю в холодильник, в дальнейшем сделаю из них что-нибудь.
Шаг 2
2. Вареное сгущенное молоко перекладываю в кастрюлю с толстым дном и отправляю на слабый огонь, прогреваю несколько минут до того, как масса станет жиже.
Шаг 3
3. Не убирая сгущенку с огня, добавляю куриные желтки, перемешиваю венчиком и прогреваю 1-2 минуты, главное не доводить смесь до кипения.
Шаг 4
4. Все время помешиваю массу венчиком, затем вливаю тонкой струйкой жирные сливки (не менее 30%).
Шаг 5
5. Тщательно и энергично перемешиваю массу венчиком, а затем убираю ее с огня.
Шаг 6
6. Немного остужаю массу, добавляю к ней измельченный на терке горький шоколад, перемешиваю.
Шаг 7
7. Разливаю массу по формочкам, убираю в морозильную камеру на 2 часа.
Шаг 8
8. Через положенное время достаю мороженое из морозильника и перекладываю его с формы на тарелку, подаю со свежими ягодами.
Видео рецепт "Мороженое со сгущенкой"
