Минтай с морковью

Рецептов минтая с морковью великое множество. Но я хочу предложить свой способ. Во-первых, я не обжариваю рыбу, а во-вторых, не использую кетчуп, только свежие помидоры. Мой вариант более диетический.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Минтай 500 Грамм
2 тушки
Лук репчатый 2 Штуки
средние
Морковь 500 Грамм
Помидоры 2-3 Штук
средние
Помидоры 2-3 Штук
средние
Масло подсолнечное 3-4 Ст. ложек
для жарки
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

69 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте ингредиенты. Минтай почистите, помойте, порежьте на порционные куски. Лук очистите и порежьте некрупно. Морковь почистите и потрите на крупной овощной терке. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, порежьте не мелко.

Шаг 2

2. Лук слегка обжарьте на подсолнечном масле. Обжарка ведется на среднем огне.

Шаг 3

3. К луку положите морковь, добавьте немного подсолнечного масла (морковь берет много масла) — и еще немного обжарьте.

Шаг 4

4. Раздвиньте к краям сковороды морковь с луком, в середину положите подготовленные помидоры. Прогрейте немного, а потом все перемешайте и еще немного обжарьте.

Шаг 5

5. Добавьте соль, перец и специи на ваш вкус. Перемешайте, снова раздвиньте к краям сковороды.

Шаг 6

6. В середину выложите подготовленную рыбу.

Шаг 7

7. Слегка обжарьте рыбу с двух сторон, немного подсолите, но чуть-чуть, т.к. овощи мы уже солили.

Шаг 8

8. Влейте 2 стакана горячей кипяченой воды, закройте овощами рыбу, если надо, досолите, закройте сковороду крышкой, и тушите блюдо на маленьком огне 30 минут.