Маринованный перец на зиму

Давайте сейчас приготовим отличнейшую закуску из перца, которая будет радовать вас своим вкусом зимой. Сделать такой перчик очень просто, и в любой момент вы можете достать баночку и угостить родных.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 1,5 Килограмма
Вода 1 Литр
Паста томатная натуральная 250 Грамм
Чеснок 6-7 Зубчиков
Масло растительное 4 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 2-4 Ст. ложек
Уксус 4 Ст. ложки
яблочный или винный
Специи - По вкусу
корень сельдерея, петрушки, лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, гвоздика, зелень укропа, петрушка, базилик, кинза

Количество порций

Шаг 1

Прежде всего нам необходимо подготовить овощи. Перец очищаем от семян и промываем, чеснок так же чистим.

Шаг 2

Теперь нарезаем перец соломкой, а чеснок режем пластинками.

Шаг 3

В кастрюлю наливаем воду и смешиваем ее с томатной пастой. Добавляем растительное масло, соль и сахар по вкусу, перемешиваем все.

Шаг 4

Ставим на огонь, вливаем уксус, варим пару минут после закипания. Затем выкладываем в кастрюлю перец и чеснок.

Шаг 5

Вместе в перцем добавляем коренья и специи, варим все минут 10, а в конце добавляем лавровый лист и зелень, если захотите. Снимаем с огня и раскладываем перец по стерилизованным банкам, заливаем маринадом (не доверху), закатываем и ставим дном вверх. Укутываем в одеяло и оставляем на сутки, затем переносим в прохладное место.

Оценить рецепт