Маринованные вешенки

Вешенки относятся к разряду тех грибов, которые можно кушать уже на следующие сутки, после того как их замариновали. Я предлагаю вам очень легкий и главное вкусный рецепт их маринования.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вешенки (среднего размера) 2 Килограмма
Сухие стебли укропа 200 Грамм
Черный перец горошком 20 Штук
Гвоздика в зернах 15 Штук
Соль 4 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Уксус винный 2-3 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Прежде всего грибы следует тщательно промыть и очистить от мусора. Затем мы отделяем ножку от шляпки, если есть очень большие шляпки или длинные ножки, то разрезаем их пополам.

Шаг 2

Перекладываем грибы в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Ломаем укроп и добавляем его вместе с гвоздикой и перцем к грибам.

Шаг 3

Ставим кастрюлю на огонь и, как только вода закипит, нам необходимо добавить в нее соль и сахар.

Шаг 4

Когда вода снова закипит, мы вливаем в кастрюлю 2-3 ложки винного уксуса.

Шаг 5

Варим вешенки на медленном огне в течение получаса, этого будет вполне достаточно. Не забывайте в процессе приготовления иногда пробовать маринад, ибо в конечном итоге он должен получиться чуть пересоленным. Когда время выйдет, мы снимаем кастрюлю с огня и даем нашим грибам остыть. Остывшие вешенки раскладываем по банкам (должно получиться приблизительно 2 литровые банки), поверх укладываем укроп и пряности и заливаем маринадом. Просто закрываем банки крышками и ставим в холодильник.