Маринованная капуста со свеклой и морковью

Эту заготовку можно назвать как ассорти, так и салатом. Открываешь баночку, сливаешь маринад — и готово!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 1,5 Килограмма
Свекла 1-2 Штук
зависит от размера: если свекла крупная, то хватит одной
Морковь 1-2 Штук
Чеснок По вкусу
Растительное масло 0,5 Стакана
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 0,5 Стакана
Вода 1 Литр
Уксус 9% 150 Миллилитров
Лавровый лист 2-3 Штук
Перец горошком или кориандр По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовим продукты и специи.

Шаг 2

Режем морковь и свеклу тонко соломкой, можете воспользоваться теркой квадратной крупной. Капусту нужно порезать на квадраты.

Шаг 3

Берем стерильную баночку. Укладываем в нее слоями овощи, чередуя в любом порядке. Так как капусты больше, то начните слои с неё.

Шаг 4

Сварите маринад. Для этого доводим воду с солью и сахаром до кипения. Выключаем. Вливаем уксус. Готовый маринадом заливаем в банки с овощами. Сверху каждой банки наливаем по паре столовых ложек масла.

Шаг 5

Закручиваем стерильными крышками. Переворачиваем и укутываем до полного остывания. Через 5-7 дней капуста будет готова к употреблению. Храниться она может всю зиму.

Оценить рецепт