Маринованная капуста с чесноком

Маринованная капуста с чесноком уже много лет является одной из моих любимейших закусок! Кроме того, здесь присутствуют морковь и свекла, что делает закуску еще более насыщенной витаминами!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 3 Килограмма
Морковь 3 Штуки
Чеснок 15 Зубчиков
Свекла 2 Штуки
Вода 1,5 Литра
Уксус 3 Ст. ложки
Сахар 6 Ст. ложек
Соль 4 Ст. ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Перец горошком По вкусу
Гвоздика По вкусу

Количество порций

Калорийность

102 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Капусту промойте и очень тонко нашинкуйте.

Шаг 2

Свеклу и морковь промываем, очищаем и трем на крупной терке. Чеснок очищаем и нарезаем дольками.

Шаг 3

Теперь перекладываем все овощи (кроме чеснока) в большой тазик, тщательно перемешиваем руками. Раскладываем овощную массу в чистые трехлитровые банки, сверху равномерно распределяем дольки чеснока. Для маринада: кипятим воду с солью и сахаром, вливаем уксус с маслом. Разливаем по банкам маринад. Закрываем банки крышками, ставим их в холодное месте на несколько дней.