Манчиза

Я хочу вас познакомить с замечательным блюдом — "Манчизой". Это нечто среднее между супом и вторым блюдом. Это блюдо — близкий родственник "Лагмана". Оно не оставит вас равнодушными. Вкусно и сытно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1 Стакан
Говядина 500 Грамм
Картофель 3 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Лук репчатый 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Растительное масло для жарки По вкусу
Яйцо 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Для приготовления манчизы возьмите картофель, говядину, морковь, лук, помидоры, муку, яйцо, соль, специи.

Шаг 2

Говядину надо нарезать тонкими полосками, как для приготовления бефстроганов. Сотейник или казан разогрейте. Влейте растительное масло. Выложите мясо и обжарьте со всех сторон. Первые 10 минут мясо не помешивайте.

Шаг 3

Нарежьте полукольцами лук. Добавьте к мясу и обжарьте вместе.

Шаг 4

Порежьте некрупно и добавьте морковь.

Шаг 5

Нарежьте кусочками помидоры и добавьте к мясу. Помидоры следует нарезать так, чтоб их было удобно кушать в готовом блюде, а сама форма нарезки значения не имеет.

Шаг 6

Картофель очистите и нарежьте кубиком. Добавьте к мясу и перемешайте. Влейте 2 литра воды.

Шаг 7

Муку поместите в миску. Добавьте яйцо и немного соли. Замесите тугое тесто. Добавьте водички к тесту столько, чтоб оно собралось в шар и было плотным. Стол и руки можно припудрить мукой, чтоб удобнее было работать.

Шаг 8

Тесто раскатайте в пласт, очень тонко. Далее нам нужно нарезать тесто.

Шаг 9

Режем небольшими треугольниками. Можно также нарезать лапшой. Кусочки теста не обязательно должны быть идеально одинаковыми, но делайте их небольшими.

Шаг 10

Когда картофель доварится, опустите в кипящий бульон нарезанное тесто. Варите 3 минуты. Проверьте на соль. Добавьте восточных специй по вкусу. Я кладу только черный молотый перец и хмели-сунели.