Макароны, фаршированные фаршем

Приготовить это красивое и эффектное блюдо не так сложно, как может показаться. И поверьте, на вкус эти макароны такие же потрясающие, как и на вид, попробуйте сами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Макароны ракушки 500 Грамм
Фарш 350 Грамм
Рикотта 250 Грамм
Пармезан 100 Грамм
Лук репчатый 60 Грамм
Зелень петрушки 15 Грамм
Зелень базилика 10 Грамм
Соус "Бешамель" 1200 Миллилитров
Масло оливковое 4 Ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Для начала отвариваем наши ракушки в слегка подсоленной воде с добавлением растительного масла так, чтобы они оставались немного недоваренными.

Шаг 2

Фарш смешиваем с рикоттой, обжаренным луком, измельченной зеленью. Солим, перчим его и добавляем 50 грамм соуса "Бешамель". Соус готовится из масла, молока и муки. Растопите на сковороде добрый кусок масла, добавьте молока и начинайте замешивать муку до желаемой густоты. Перемешиваем все ингредиенты и формируем из фарша небольшие шарики, которые должны поместиться в ракушки.

Шаг 3

Когда макароны остынут, помещаем в них шарики из фарша.

Шаг 4

Выкладываем фаршированные макароны в форму для запекания и заливаем соусом "Бешамель".

Шаг 5

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут. За 5 минут до готовности посыпаем макароны тертым пармезаном. Подаем готовое блюдо с белым сухим вином. Приятного всем аппетита!