Луковник

Рецепт приготовления луковника – постного пирога с начинкой из лука.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 800 Грамм
Живые дрожжи 30 Грамм
Вода 2 Стакана
Репчатый лук 8 Штук
Растительное масло 1/4 Стакана
плюс масло для жарки
Соль и перец По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

Луковник можно подавать как горячим, так и охлажденным.

Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто из муки, воды и дрожжей. Очистить и нарезать лук. Разогреть растительное масло в большой сковороде. Добавить лук, приправить солью и перцем. Жарить до золотисто-коричневого цвета. Раскатать из теста тонкие лепешки. Разогреть растительное масло в большой сковороде и обжарить лепешки с обеих сторон до румяного цвета. Выложить одну лепешку на блюдо и смазать 1 столовой ложкой поджаренного лука. Сверху выложить вторую лепешку, затем начинку и т.д. Повторять так до тех пор, пока не закончатся лепешки. Подавать на завтрак или ужин.