Лимонные пирожные Сансы Старк

Поклонникам "Игры престолов" посвящается! Расскажу вам, как приготовить королевские лимонные пирожные Сансы Старк из Винтерфелла! Рецепт простой и повторить его сможет каждая хозяйка. Смотрим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 3 Штуки
для лимонного бисквита
Сахар 8 Ст. ложек
для лимонного бисквита
Мука пшеничная 8 Ст. ложек
для лимонного бисквита
Разрыхлитель теста 10 Грамм
для лимонного бисквита
Соль 1 Щепотка
для лимонного бисквита
Вода 4 Ст. ложки
для лимонного бисквита
Лимонный сок 1 Ст. ложка
для лимонного бисквита
Цедра лимона 1 Штука
для лимонного бисквита
Лимонный курд 400 Грамм
для лимонной шапочки
Желатин быстрорастворимый 20 Грамм
для лимонной шапочки
Лимонные дольки По вкусу
для украшения пирожных

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте продукты для лимонного бисквита, лимонной шапочки. Для украшения можно использовать свежие дольки лимона в сахаре или лимонные цукаты. Лимонный курд у меня ярко-оранжевый получился благодаря домашним яйцам, у них желтки более насыщенного цвета, чем у магазинных яиц.

Шаг 2

2. Отделите желтки от белков. Последние поставьте пока в холодильник. Добавьте к желткам 4 ст. л. сахара и миксером взбивайте, пока масса не увеличится в объеме.

Шаг 3

3. Затем влейте столовую ложку лимонного сока, 4 ст. л. воды. Перемешайте миксером.

Шаг 4

4. Белки взбейте миксером до пиков, добавьте 4 ст. л. сахара. Перемешайте.

Шаг 5

5. Соедините желтковую массу с белковой, мукой, разрыхлителем.

Шаг 6

6. Добавьте цедру одного большого лимона. Перемешайте. Тесто готово. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 7

7. Формочку смажьте растительным маслом.

Шаг 8

8. Присыпьте мукой.

Шаг 9

9. Наполните формочки тестом, но не более, чем наполовину. Поставьте в духовку на 15-20 минут.

Шаг 10

10. Пока бисквитики выпекаются, нужно подготовить крем для лимонных шапочек. Для этого разведите в небольшом количестве кипятка желатин, хорошо перемешайте. Соедините его с лимонным курдом.