Лазанья в духовке

Знаменитое итальянское блюдо в домашних условиях получается ничуть не хуже, чем в кафе и ресторанах. Времени потратить придется немало, но в итоге у вас получится изумительно вкусный итальянский ужин.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Листы для лазаньи 300-400 Грамм
Пармезан 200 Грамм
Пшеничная мука 5 Ст. ложек
Сливочное масло 4 Ст. ложки
3,5 ст.л. - для "бешамеля", 0,5 ст. л - для "болоньез"
Молоко 3 Стакана
2 ст. - для "бешамель", 1 ст. для "болоньез"
Соль 1 Ст. ложка
Мускатный орех 1-2 Щепоток
Репчатый лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Фарш смешанный 500 Грамм
свинина+говядина
Томатная паста 1-2 Ст. ложек
Сельдерей 1-2 Штук
Красное вино 100-200 Миллилитров
Куриный бульон 100 Миллилитров
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Бекон 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Репчатый лук, стебель сельдерея и морковь необходимо натереть на мелкой терке или измельчить с помощью кухонного комбайна.

Шаг 2

Затем добавляем эти овощи в кастрюлю с разогретым оливковым маслом и жарим, помешивая, минут 15.

Шаг 3

Затем добавляем к овощам измельченную блендером панчетту (бекон).

Шаг 4

Добавляем фарш и хорошо перемешиваем. Готовим на небольшом огне, периодически помешивая минут 30.

Шаг 5

Затем наливаем к фаршу вино и тушим минут 5.

Шаг 6

Томатную пасту разведите в курином бульоне и добавьте ее в кастрюлю. Теперь соус "Болоньез" можно посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Оставляем томиться его на самом маленьком огне около 1,5 часа.