Кёфте из чечевицы

Кёфте — блюдо из восточной кухни. Что-то вроде фрикаделек или котлеток из мяса. В этом рецепте предлагаю попробовать не менее популярную вегетарианскую версию блюда из чечевицы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чечевица красная 150 Грамм
Булугр 150 Грамм
Вода 600 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Томатная паста 1-2 Ст. ложек
Лук зеленый 4-5 Штук
стеблей
Петрушка 1/2 Пучка
Мята свежая 1/4 Пучка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Паприка сушеная 1/2 Чайных ложки
Тмин молотый 1/3 Чайных ложки
Хлопья чили молотые 1/2-1/3 Чайных ложки
Лимонный сок По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Промойте чечевицу, переложите в кастрюлю и влейте горячую воду. Доведите до кипения, затем варите на небольшом огне 15 минут.

Шаг 3

Когда чечевица почти разварится, добавьте булгур. Перемешайте. Варите крупу с чечевицей еще 15-20 минут, под крышкой, пока булгур не станет мягким.

Шаг 4

В сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, затем добавьте томатную и все специи. Потушите все вместе еще 1-2 минуты.

Шаг 5

Остудите готовую чечевицу с булгуром. Добавьте томатную пасту с обжаренным луком, хорошо перемешайте. Затем добавьте мелко порубленную зелень, соль и лимонный сок по вкусу. Еще раз все перемешайте.