Курник из слоеного теста

Недавно нашел рецепт приготовления курника из слоеного теста. Не думал, что он окажется таким вкусным. Недаром его называют "королем пирогов".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Окорок куриный 1 Штука
Слоеное бездрожжевое тесто 500 Грамм
Рис 1/2 Стакана
Лук репчатый 1 Штука
Сливочное масло 60 Грамм
2-3 ст.л ложки в первый слой, 2-3 во второй
Шампиньоны 200 Грамм
Укроп 1 Штука
Яйцо 3 Штуки
1- на блины, 1 - на смазывание пирога, 1- в начинку
Черный перец По вкусу
Молоко 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
1 щепотка для блинов
Кефир 1 Стакан
Сахар 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Чтобы приготовить блины, смешиваем кефир с яйцом, добавляем сахара и соли. Постоянно помешиваем, чтобы смесь не загустела. Жарим блины на сковородке, смазанной подсолнечным маслом. Залили смесь на сковородку, ждем минуту, переворачиваем блин. Должно получиться 4-6 блинов.

Шаг 2

Отваренное вкрутую яйцо разрезаем на мелкие кусочки. Смешиваем рис, яйцо, укроп (порубленный), заливаем растопленное сливочное масло, добавляем соль и перец по вкусу.

Шаг 3

Готовим второй слой начинки. Для этого нам нужны шампиньоны. Разрезаем их на кусочки и жарим на сковороде, смазанной сливочным маслом. Жарим, пока влага полностью не испарится. После это добавляем измельченный лук, перемешиваем все между собой, добавляем соль, перец.

Шаг 4

Отвариваем куриный окорочок. Берем только мясо, нарезаем его на мелкие кусочки.

Шаг 5

За это время слоеное тесто уже должно разморозиться. Раскатываем его до толщины 6 мм, вырезаем круг, кладем на противень.

Шаг 6

Выкладываем на тесто 1-й слой.

Шаг 7

Накрываем 2-3 блинами.

Шаг 8

Выкладываем второй слой из грибов, накрываем 2-3 блинами.

Шаг 9

Выкладываем курицу.

Шаг 10

Чтобы закрыть третий слой из курицы нам понадобится оставшееся тесто. Раскатываем из него максимально тонкий слой, чтобы он закрыл весь пирог. В середине делаем дырочку. Края можно придавить ложкой. Смазываем тонкий слой теста сверху смесью из желтка и молока (предварительно размешать). Теперь можно положить пирог в духовку при температуре 175 градусов на 30-35 минут.