Куриный суп с лапшой

Приготовим куриный суп с лапшой. А как? Да очень просто и сложно одновременно. Задача приготовить суп так, чтобы бульон был прозрачным, а ингредиенты получились яркими и были видны на фоне бульона.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4 Штуки
Лук репчатый 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Мясо птицы 600 Грамм
Лапша 60 Грамм
Растительное масло 50 Грамм
Специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Для приготовления куриного супа с лапшой нам необходимо взять куриное мясо. Я беру грудку, но можно взять и окорочок. Поместите мясо в кастрюльку. Залейте кипятком и поставьте вариться. Нужно сделать небольшой огонь (ниже среднего). Варите мясо медленно, чтобы бульон не кипел, а едва варился. Это позволит сделать идеальный прозрачный бульон.

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

Морковь измельчите. Красивее будет, если морковь нарезать крупненько. Тогда кусочки моркови будут более видны на фоне бульона, а сам бульон сохранит свою прозрачность.

Шаг 4

На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.

Шаг 5

Нарежьте картофель кубиками, добавьте его к курице в кастрюлю.

Шаг 6

Когда картофель и мясо хорошо проварятся, добавьте в бульон тонкую длинную лапшу. Я люблю именно длинную. Если таковой нет, можно нарезать на равные отрезки спагетти. Добавьте зажарку. Доведите все до готовности. Посолите и поперчите суп по вкусу.