Куриная паэлья
1 ч. 10 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Povarfan

Куриная паэлья

Традиционные рецепт приготовления куриной паэльи с зеленой и консервированной фасолью, помидорами, паприкой и луком с добавлением трав.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриное филе или ножки 6 Штук
  • Консервированные помидоры 225 Грамм
  • Мука 40 Грамм
  • Зеленая фасоль 250 Грамм
  • Консервированная фасоль 225 Грамм
  • Рис 320 Грамм
  • Паприка 2 Ст. ложки
  • Лук 2 Штуки
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Шафран 1 Чайная ложка
  • Розмарин 1 Чайная ложка
  • Оливковое масло 5 Ст. ложек
  • Куриный бульон 850 Миллилитров
  • Соль и перец - По вкусу
Количество порций

Шаг 1

1. Для этого рецепта очень важен рис. Лучше всего использовать испанский рис, но если вы его не найдете, намного более распространенным и подходящим для этого рецепта будет и итальянский рис. Нарезать курицу кубиками. Мелко нарезать лук. Мелко нарезать или раздавить чеснок. Крупно нарезать зеленую фасоль. Две столовые ложки оливкового масла влить в сковородку и разогреть на слабом огне. Добавить лук и чеснок и жарить 15 минут. Такое приготовление сделает лук мягким, но не даст ему подрумяниться. Вынуть лук со сковородки и отложить.

Шаг 2

2. Добавить еще две столовые ложки оливкового масла в сковородку и нагреть на среднем огне. Добавить курицу и готовить 15 минут, пока кусочки курицы не зарумянятся. Затем добавить зеленую и консервированную фасоль и лук в сковородку и готовить еще 4 минуты.

Шаг 3

3. Отодвинуть содержимое сковородки к краям, оставив пустой круг посередине. Влить помидоры в серединку и посыпать паприкой. Готовить на среднем огне еще 5 минут. Хорошо перемешать и влить куриный бульон. Приправить солью и перцем. Готовить на среднем огне 30 минут.

Шаг 4

4. Немного скрутить огонь. Добавить рис. Рис равномерно распределить на сковородке. Посыпать шафраном и розмарином и хорошо перемешать. Постоянно помешивая, готовить еще 15-20 минут, пока рис не впитает всю воду. Подать паэлью на стол. Время: 1 час 10 минут

Видео рецепт "Куриная паэлья"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Куриная паэлья
Оценить рецепт
4.0, всего 10

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×