Куриная грудка с вишневым соусом

Нежное мясо куриной грудки подается с кисло-сладким вишневым соусом, это очень вкусное сочетание. Куриное мясо по этому рецепту получается сочным, тонко нарезается, не распадается на волокна.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка 500 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/3 Чайных ложки
Лавровый лист 4 Штуки
Перец душистый горошком 4-5 Штук
Вода 1 Стакан
Вишня 1 Стакан
Вино красное полусладкое 1/2 Стакана
или вишневый сок
Соль, сахар По вкусу
Кориандр 1/3 Чайных ложки
Соевый соус 2 Ст. ложки
Чеснок сушеный 1/2 Чайных ложки
Розмарин 1 Штука
веточка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте куриное мясо для маринования. Вымойте, просушите, натрите смесью соли, черного перца и 1 ст. л. соевого соуса. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа, можно оставить и на ночь.

Шаг 2

На холодную сковороду налейте растительное масло, выложите маринованное мясо, лавровый лист, душистый перец, посыпьте сверху 1/2 ч. л. сахара. Сковороду прикройте неплотно крышкой, обжарьте мясо на сильном огне с двух сторон до легкого румянца по 3-4 минуты.

Шаг 3

Добавьте стакан воды, уменьшите огонь до среднего и тушите 20 минут, крышку оставьте приоткрытой. Мясо периодически переворачивайте на другой бок.

Шаг 4

Снимите мясо со сковороды, залейте образовавшемся бульоном, поставьте в холодильник, пока готовится вишневый соус.

Шаг 5

Для соуса свежую вишню помойте, удалите косточки.

Шаг 6

В сковороду к оставшемуся бульону добавьте соевый соус, вино, кориандр, сушеный чеснок, веточку розмарина, доведите до кипения. Добавьте вишню и тушите в течение 5-7 минут.