Курица с овощами в цитрусовом соусе

Курица с овощами в цитрусовом соусе не отнимет у вас слишком много времени и стараний, однако удовлетворит ваши вкусовые и эстетические потребности как ничто другое. Вкуснейшее блюдо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка 4-5 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Апельсин 1 Штука
Лимон 1 Штука
Стебель сельдерея 1/2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Лавровый лист 1 Штука
Томатная паста 1 Ст. ложка
Мука 2 Ст. ложки
Куриный бульон 2 Стакана
Вино белое 1/4 Стакана
Мед 1 Ст. ложка
Сливки жирные 1/4 Стакана
Петрушка (нарубленная) 1/4 Стакана
Овощи для гарнира - По вкусу
картофель, молодая морковь, спаржа, зеленая фасоль

Количество порций

Шаг 1

Кубиками примерно одинакового размера нарежем морковь, лук, апельсин, лимон, сельдерей. Зубчики чеснока просто очистим.

Шаг 2

Куриное филе натираем солью и перцем.

Шаг 3

В большой жаровне разогреваем немного оливкового масла, кладем туда кусочки курицы. Обжариваем на быстром огне до образования небольшой коричневой корочки с одной стороны...

Шаг 4

...переворачиваем и обжариваем до корочки с другой стороны. До готовности курицу доводить не надо - мы ее еще будем тушить.

Шаг 5

Вытаскиваем кусочки курицы из жаровни, а вместо них закидываем в жаровню все овощи из первого шага.

Шаг 6

Тушим около 10 минут на среднем огне под закрытой крышкой, иногда помешивая. Затем добавляем в кастрюлю томатную пасту, перемешиваем и тушим еще 2 минуты.

Шаг 7

Затем добавляем муку, быстро перемешиваем, готовим еще 1-2 минуты.

Шаг 8

Добавляем в кастрюлю бульон, вино, соки и мед. Доводим до кипения.

Шаг 9

Когда закипит - добавляем в кастрюлю обжаренное куриное филе, накрываем крышкой и варим 10 минут.

Шаг 10

Тем временем все овощи, которые вы хотите подавать на гарнир (у меня - картофель, спаржа, зеленая фасоль и молодая морковь), чистим и кладем в пароварку. Варим практически до полной готовности.