Курица с лимоном и оливками

Рецепт приготовления сочной ароматной курицы с лимоном, оливками и тимьяном. Такую курицу можно подать как в обычный день, так и на праздник. В качестве гарнира подойдет рис, каши или картофель.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 800-900 Грамм
по желанию - бедра без кости, грудки или четверти с косточкой
Лимоны 2 Штуки
Оливки без косточек 3/4 Стакана
Масло растительное 1 Ст. ложка
Чеснок 5 Зубчиков
Сухое белое вино 1/3 Стакана
Куриный бульон 1 Стакан
или бульонный кубик, залитый кипятком
Свежий тимьян, пучок 1 Штука
в компанию можете добавить и орегано (душицу)
Соль, перец черный По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовьте все ингредиенты. Один лимон порежьте кружочками, тимьян промойте, куолчку порубите.

Шаг 2

2. Куриные кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Посыпьте солью и перцем.

Шаг 3

3. В толстостенной сковороде на высоком огне нагрейте масло и обжарьте кусочки курицы по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 4

4. Затем к обжаренной курочки добавьте очищенные зубчики чеснока и залейте все вином. Прогрейте, пока вино не выкипит наполовину.

Шаг 5

5. Влейте бульон, сок одного лимона. Добавьте оливки, лимон кружочками и измельченный тимьян. Если есть орегано, то также измельчите несколько веточек и добавьте в сковороду. Накройте крышкой, огонь снизьте до медленного и тушите в течение 20 минут. Если у вас курица на кости, то тушите, пока мясо не отойдет от косточки.