Кролик в горшочке

В поисках хороших горячих блюд на праздники я часто останавливаю свой выбор на приготовлении в горшочках. Удобно подать в таком виде сразу порции, которые и выглядят очень симпатично.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кролик 1 Штука
Печень кролика 1 Штука
Тимьян 4 Штуки
веточки
Помидор 1 Килограмм
Шампиньоны 300 Грамм
Лук-шалот 200 Грамм
Вино красное 250 Миллилитров
полусухое
Чеснок 4 Зубчика
Петрушка 1 Пучок
Мука 6 Ст. ложек
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Растительное масло 5 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

172 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

В муку влейте столько воды, чтобы получилось крутое тесто. Укройте его плёнкой и оставьте на полчаса.

Шаг 2

Части кролика обжарьте в масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Шаг 3

Промытые шампиньоны обжарьте в масле до румяного цвета.

Шаг 4

Начните обжаривать мелко нарезанный лук в масле. Добавьте к нему дольки помидоров. Тушите 10 минут. Затем добавьте измельчённую петрушку, чеснок, тимьян, соль и перец. Прокрутите через мясорубку печень с небольшим количеством вина. Добавьте её в сковороду. Влейте вино. Тушите, помешивая, 10 минут.