Крокеты из печени
30 мин
количество порций 3
Автор рецепта — DianaV

Крокеты из печени

Крокеты из куриной печени приготовить очень просто. Получается горячая закуска или самостоятельное блюдо, если подать к нему гарнир - овощи, салат или каши. Крокеты из печени будем жарить в сковороде.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Печень 300 Грамм
  • Копченая грудинка 40-60 Грамм
  • Картошка 3 Штуки
    средние
  • Батон или белый хлеб 3 Ломтика
  • Яйца 2 Штуки
  • Соль, перец По вкусу
  • Мука 3 Ст. ложки
  • Сухари панировочные 1/2 Стакана
    или больше
  • Масло растительное 5-6 Ст. ложек
Количество порций

Описание приготовления:

Как приготовить крокеты из печени?
1. Картофель отварите в мундире до готовности.
2. Куриную печень промойте, выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и доведите до кипения. Варите 4-5 минут. Солить не надо!
3. Отваренную куриную печень пропустите через мясорубку. То же самое проделайте с грудинкой и картошкой, которую остудите слегка и почистите.
4. Ломтики белого хлеба или батона замочите в воде или молоке. Пусть полежит минуты 3-4, затем отожмите и также пропустите через мясорубку.
5. В миску с фаршем вбейте одно яйцо, добавьте соль и черный перец.
6. Фарш хорошенько вымешайте. Должна получиться однородная масса.
7. Приготовьте три миски. В одной взбейте венчиком яйцо. В другую всыпьте муку, а в третью - панировочные сухари.
8. Мокрыми руками сформируйте крокеты, величиной с грецкий орех.
9. Обваляйте крокеты в муке, затем во взбитом яйца и, в конце концов, в сухарях.
10. В сковороде разогрейте масло и обжарьте крокеты с двух сторон до готовности. Готовые крокеты из печени будут с золотисто-коричневой корочкой.
Подавать крокеты можно как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!

Видео рецепт "Крокеты из печени"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Крокеты из печени
Оценить рецепт
4.0, всего 2

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×