Креплах
Креплах — вареники треугольной формы. Это блюдо еврейской кухни. В священные праздничные дни Креплах готовят с отварным мясом и подают с куриным бульоном. Готовим!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Мясо
300 Грамм
отварное - Лук репчатый 1 Штука
-
Масло подсолнечное
3 Ст. ложки
для жарки лука - Мука 2,5-3 Стакана
- Сметана 3 Ст. ложки
- Вода 120 Миллилитров
-
Соль
0,5 Чайных ложки
в тесто
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и соль.
Шаг 3
Сметану смешайте с теплой водой и влейте в муку с солью.
Шаг 4
Замесите достаточно крутое, но эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть 20 минут.
Шаг 5
Пока тесто отдыхает, сделайте начинку для креплах. Отварное мясо измельчите.
Шаг 6
Лук мелко нарежьте и поджарьте в масле до золотистого цвета. Добавьте в молотое мясо.
Шаг 7
Посолите начинку по вкусу и перемешайте.
Шаг 8
Тесто раскатайте в тонкий пласт, как на обычные вареники. С помощью ножа и линейки нарежьте тесто на квадраты со стороной 6-7 сантиметров.
Шаг 9
На каждый квадрат выложите порцию мяса с луком.
Шаг 10
Соедините концы квадрата, образуя треугольник.
Шаг 11
В кастрюле вскипятите воду, немного посолите и добавьте креплах, перемешайте. После того, как они всплывут, варите еще 5-6 минут и доставайте.
Шаг 12
Креплах готовы. Подавайте к столу с жареным луком или куриным бульоном.