Котлеты из печени говяжьей

Если субпродукты в вашей семье едят с удовольствием, то предлагаю вашему вниманию быстрые и вкусные котлеты из печени говяжьей. Они прекрасно подойдут для обеда или сытного ужины.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень говяжья 500 Грамм
Мука 2-4 Ст. ложек
Яйцо 1 Штука
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Лук 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Растительное масло 4-5 Ст. ложек
немного в фарш, остальное для жарки.
Сода 1 Щепотка
можно и не добавлять
Зелень 1-2 Щепоток
Зелень 1-2 Щепоток

Количество порций

Калорийность

216 ккал

Калорийность

4 г

Белки

23 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1.Котлеты из печени говяжьей в домашних условиях получаются нежными и вкусными в том случае, если правильно подготовить печень. Для начала ее необходимо хорошо вымыть и просушить. Затем тщательно удалить все пленки и уплотнения. Нарезать небольшими кусочками. В заранее подготовленную мясорубку отправить печень, лук и чеснок, мелко рубленную зелень. При желании можно предварительно обжарить лук и чеснок до золотистого цвета и уже потом отправлять его в мясорубку.

Шаг 2

2. В полученную массу необходимо добавить немного растительного масла и щепотку соды. Посолить и поперчить по вкусу. Вбить 1 яйцо и тщательно перемешать.

Шаг 3

3. Затем понемногу добавлять муку, постоянно помешивая. Необходимо внимательно следить за тем, чтобы не образовались комочки из муки, которые будут отчетливо ощущаться в котлетах.

Шаг 4

4. Количество муки будет зависеть от консистенции фарша. Массу следует довести до густоты сметаны.

Шаг 5

5. На сковороду отправить немного растительного масла и хорошо разогреть. Столовой ложкой аккуратно выкладывать фарш на сковороду и обжаривать с двух сторон до поджаренной корочки. При желании можно приготовить панировку для котлет, но в этом рецепте это вовсе не обязательно.

Шаг 6

6. Рецепт приготовления котлет из печени говяжьей подошел к концу. Перед подачей на котлетки можно положить небольшой кусочек сливочного масла и украсить зеленью. Подавать с любимым гарниром.