Копченый палтус

Палтус - довольно жирная рыба, поэтому злоупотреблять ею не следует. Но иногда, конечно, можно себя побаловать. Да и довольно сложно отказаться от таких аппетитных кусочков.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Палтус 1 Штука
Соль, перец По вкусу
Вода 100 Миллилитров
Ольховые опилки 2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Палтус очистите, промойте.

Шаг 2

Порежьте рыбу на куски по 5-7 см, посолите, поперчите и оставить в прохладном месте на 2-3 часа.

Шаг 3

В коптильню насыпьте 2 чайные ложки ольховых опилок, на дно емкости для копчения налейте 100 мл. воды. В моем рецепте использована коптильня фирмы Brand.

Шаг 4

Поставьте палтус в коптильню, закройте крышку и включите режим горячего копчения на 20 минут. Готовую рыбу слегка остудите.

Видео рецепт "Копченый палтус "

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.7, всего 7