Консервированные огурчики с кетчупом

Консервированные огурчики с кетчупом. Звучит немного странно? Может быть, однако на вкус это самая восхитительнейшая заготовка, которую я когда либо делал.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Уксус 9% 300 Миллилитров
Сахар 170 Грамм
Вода 17 Литров
Соль 2 Ст. ложки
Кетчуп чили 300 Грамм
Зонтики укропа 4-8 Штук
Огурцы - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Рассчитайте все количества ингредиентов на 1 или 3 литра (по объему кастрюли), если вам так будет удобнее. В кастрюлю нальем уксус, воду, добавим соль, сахар и доведем все до кипения. Затем добавим кетчуп и отставим в сторону.

Шаг 2

Затем вымытые банки стерилизуем в духовке при 100 градусах около 15 минут.

Шаг 3

Огурцы замачиваем на минут 10-15 в холодную воду.

Шаг 4

Затем у огурцов с двух сторон отрезаем попки.

Шаг 5

В банки кладем зонтики укропа.

Шаг 6

В банки туго закладываем огурчики. Если не помещаются, то можно попробовать их уместить, разрезав их. Заливаем маринадом. Затем банки слегка накрываем крышками. Разогреваем духовку до 120 градусов и отправляем их в духовку примерно на 20 минут. Огурцы должны за это время изменить свой цвет. Очень важно во время вытащить огурцы из духовки, чтоб они не пережарились и оставались потом хрустящими.

Шаг 7

Затем банки закатываем, переворачиваем и оставляем под теплым полотенцем остывать.

Шаг 8

Консервированные огурчики с кетчупом в прохладном месте могут храниться до года. Желаю приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.9, всего 80

Комментарии к рецепту

любовь

02.08.2014 18:45

Не поняла зачем такая сложность с духовкой! На 1.5 литра воды - 200 сах.песка ,200 гр. краснод. том.пасты,200гр. уксуса, 2ст.л соли,3-4зуб.чеснока, укроп, петрушка,5-6 гор.душ.перца. Вскипятить, залить, стерилизовать. 1лит. банку - 15минут. Очень вкусно!

DianaV

18.07.2014 12:57

Я в воде всегда стерилизую... Никакой разницы.

DianaV

18.07.2014 12:57

надо рассчитать) на 1 л воды надо 18 мл уксуса и 10 г сахара. Граждане, не забывайте математику! )))

Наталья

16.07.2014 11:41

Извените, а не подскажите % уксуса и количество огурцов (кг)на данный рецепт???

Ирина

15.07.2014 13:15

Здравствуйте, не совсем поняла Сколько литров доды необходимо по рецепту и скоьки % уксус?