Колбаса печеночная домашняя

Конечно, печень - продукт особый, "на любителя". Но даже мои домочадцы, которые на дух ее не выносят (во всех смыслах), кушали эту колбасу с превеликим удовольствием! Вкусная, нежная и сочная!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень свиная 500 Грамм
можно брать говяжью
Сало 300 Грамм
Молоко 100 Грамм
Лук 3 Штуки
Яйца 4 Штуки
Манка 3 Ст. ложки
Свиные кишки очищенные 3 Штуки
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Сало режем маленькими кубиками, печень пропустим через мясорубку или блендер. Смешаем с яйцами, солью и приправами.

Шаг 2

2. Теперь добавим лук, предварительно обжаренный на растительном масле. Перемешаем.

Шаг 3

3. Вслед за луком - манку. Оставим на 15-20 минут настояться.

Шаг 4

4. В последнюю очередь добавим молоко, перемешаем, когда манка уже полностью набухнет, и этой смесью трамбуем свиные кишки. Размер колбасок произвольный.