Кнедлики куриные
Хочу рассказать вам про рецепт приготовления куриных кнедликов, но этот рецепт не чешский, а китайский, так что любителям восточной кухни он должен понравится.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Мука
300 Грамм
в/с пшеничная - Яйцо куриное 2 Штуки
- Молоко 200 Миллилитров
- Масло растительное 1 Ст. ложка
- Соль 1 Чайная ложка
- Куриный фарш 250 Грамм
- Имбирь 1 Долька
- Чеснок 2 Зубчика
- Соевый соус 1 Ст. ложка
- Китайское рисовое вино 2 Чайных ложки
-
Шнитт-лук
1 Ст. ложка
Мелко нарезанный
Шаг 1
В классическом рецепте приготовления куриных кнедликов отстутствуют яйца и молоко в тесте, но я так люблю домашнее тесто, что решила замешивать именно его. Для приготовления теста мы высыпаем муку горкой на стол (можно в глубокую миску) и делаем внутри углубление, в которое выливаем 1 ст. ложку масла и разбиваем яйца, сыплем соль. Туда же, в углубление, по-тихоньку выливаем молоко. если боитесь, что гора муки "разъедется", то можете взбить яйца и молоко, и смесь уже получится не такая жидкая.
Шаг 2
Теперь замешиваем тесто, перемешивая хорошенько всю массу, чтобы тесто не приставало к рукам, смажьте их маслом. Месим тесто до вот такого колобочка.
Шаг 3
Отщипываем от колобка большие куски и скатываем их в колбаски, которые потом нарезаем на мелкие дольки.
Шаг 4
Теперь приступаем к начинке: в миске соединяем фарш, тертый имбирь, измельченный чеснок, измельченную капусту, лук, вино, соус и хорошенько все перемешиваем.
Шаг 5
Из тех долек, которые мы нарезали из теста катаем лепешечки в середину которых выкладываем начинку, примерно 1,5-2 чайные ложки. При этом оставьте края теста для защипывания.
Шаг 6
Тесто защипываем и получаем вот такой пельмешек.
Шаг 7
Кнедлики опускаем в кастрюлю с подсоленной водой и варим. До тех пор пока не всплывут, а потом еще минут 10 на слабом огне. К кнедликам при подаче на стол можно подать и соевый соус или соус чили. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Кнедлики куриные"
