Клубничный торт

Рецепт клубничный торт - приготовление песочного торта с клубникой, ванилью и сливочной глазурью.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Для торта: мука 1/2-1 Стакана
Кукурузный крахмал 3 Ст. ложки
Соль 1/2 Чайных ложки
Пищевая сода 1 Чайная ложка
Сливочное масло 9 Ст. ложек
Сахар 1 Стакан
Яйца 3 Штуки
Сметана 1/2 Стакана
Ваниль 1 Чайная ложка
Для глазури: сливочный сыр 220 Грамм
Палочки несоленого масла 2 Штуки
Сахарная пудра 220-450 Грамм
Ваниль 1 Чайная ложка
Клубника 450 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Взбить 9 столовых ложек сливочного масла с сахаром. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить сметану и ваниль, перемешать.

Шаг 2

2. Добавить просеянные сухие компоненты и взбить миксером на низкой скорости.

Шаг 3

3. Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса и разровнять. Тесто не должно заполнить форму более чем наполовину.

Шаг 4

4. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 45 - 50 минут. Убрать из духовки дать полностью остыть на стойке.

Шаг 5

5. Разрезать клубнику пополам. Поместить в миску и посыпать 3 столовыми ложками сахара. Перемешать и оставить на 30 минут.

Шаг 6

6. Через 30 минут сделать пюре из половины клубники вилкой, добавив еще 1 столовую ложку сахара. Оставшиеся половинки клубники посыпать 1 столовой ложкой сахара и дать постоять в течение еще 30 минут.

Шаг 7

7. Сделать глазурь: смешать сливочный сыр, 2 палочки масла, просеянную сахарную пудру, ваниль и щепотку соли в миске.

Шаг 8

8. Разрезать торт пополам посередине. Выложить клубничное пюре равномерно на каждую половину (на разрезанную сторону). Положить половинки торта в морозильную камеру на 5 минут.

Шаг 9

Шаг 10

9. Смазать нижний корж примерно 1 / 3 глазури. Затем положить сверху второй корж и смазать половиной оставшейся глазури. Оставшуюся 1 / 3 глазури равномерно распределить по бокам торта.