Кекс с клюквой и цукатами "Новогодний"
Если у вас нет времени испечь торт на новогодние праздники, этот вкусный, сладкий и ароматный кекс с яркими цукатами отлично заменит его. Готовится он без особых трудностей, процесс простой и легкий.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 300 Грамм
- Манка 4 Ст. ложки
- Яйца 3 Штуки
- Сахар 180 Грамм
- Сметана 180 Грамм
- Маргарин 150 Грамм
- Цукаты и сушеная клюква 150 Грамм
- Разрыхлитель 10-11 Грамм
- Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Шаг 1
Цукаты для кекса можно брать любые, ваши любимые. У меня ананас и кумкват. Очень красиво будет, если цукаты будут разноцветные - желтые, красные, зеленые.
Шаг 2
Мягкий маргарин взбиваем с сахаром, обычным и ванильным, минуты 3.
Шаг 3
Добавляем яйца и взбиваем до получения однородной массы.
Шаг 4
Всыпаем манку и добавляем сметану. Перемешиваем.
Шаг 5
Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешаем.
Шаг 6
И последний штрих - добавляем цукаты и перемешиваем, чтобы они равномерно распределились в тесте.
Шаг 7
Форму для выпечки кекса смазываем маслом и слегка присыпаем мукой.
Шаг 8
Выкладываем тесто в форму, разравниваем.
Шаг 9
И выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке 1 час или чуть больше. Готовность кекса проверяем деревянной зубочисткой.
Шаг 10
Даем кексу остыть и посыпаем сахарной пудрой или украшаем глазурью по своему вкусу и желанию.
