Кекс с авокадо и орехами

Такое сочетание в выпечке может показаться странным, авокадо чаще используют для салатов, закусок, а кексы делают из тыквенного или бананового пюре. Расскажу, как приготовить кекс с авокадо и орехами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Авокадо 2 Штуки
Мука 2 Стакана
Сода 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
Яйца 2 Штуки
Сахар 1 Стакан
Растительное масло 0,5 Стакана
Лимонный сок 3 Ст. ложки
Цедра лимона 1 Штука
цедра одного лимона
Орехи 0,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Разрежьте авокадо, удалите косточку и срежьте кожуру, разомните его в пюре.

Шаг 2

2. В другую миску добавьте сахар, яйца, растительное масло, лимонный сок, цедру одного лимона, пюре авокадо, перемешайте.

Шаг 3

3. В отдельной миске соедините муку, соду, соль, разрыхлитель. Соедините содержимое двух мисок и перемешайте.

Шаг 4

4. Нарежьте небольшими кусочками орехи, выложите их в тесто и перемешайте.

Шаг 5

5. Разложите тесто в формы для запекания (можно в несколько небольших или в одну). Украсьте орехами.

Шаг 6

6. Запекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, а если используете большую форму, то запекайте около 1 часа. Готовый кекс подавайте после остывания.

Оценить рецепт